Receta y cómo hacer tortitas caseras fácil
Hola amigos y amigas de la cocina hoy vamos a merendar unas ricas tortitas o como los americanos dicen pancakes.
A diferencia de los crepes (mira también mi receta para hacer crepes) las tortitas son esponjosas y más gruesas pero de igual manera las podemos hacer para dulce o salado. Importante saber para los celiacos e intolerantes a la lactosa y proteína de la vaca que la harina y la levadura serán sin gluten para los celiacos y los intolerantes a la lactosa sustituirán la leche de vaca por la de vaca sin lactosa o leche de cabra que es más saludable que la de vaca y la pueden tomar no solo los intolerantes a la proteína de la vaca si no que los que tienen intolerancia a la lactosa también.
Ingredientes
- 1 huevo.
- 1 pizca de sal.
- 240 ml de leche (1 taza cabra, vaca normal o sin lactosa).
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 10 gr de mantequilla o un chorrito de aceite.
- 175 gr de harina (de repostería o sin gluten para celiacos).
- 1 cucharadita de levadura Royal (levadura sin gluten).
Elaboración
La elaboración de las tortitas es muy sencilla pero hay que cogerle el punto.
- Batimos el huevo con una pizca de sal, añadimos la leche, el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla.
- Movemos bien hasta que esté todo bien mezclado.
- Añadimos la harina junto con la levadura y dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico.
- Para preparar esta masa también podemos poner todos los ingredientes en un recipiente hondo y batirlo todo con la batidora.
- Pasados los 15 minutos ponemos a calentar una sartén a fuego medio, untamos la base con un poco de aceite o mantequilla.
- Para dosificar la masa utilizamos un cucharon sopero.
Una vez hechas las podemos tomar con chocolate y nata, mermelada al gusto de cada uno.
No olvidéis lo importante que es la presentación de las tortitas. Una vajilla blanca siempre queda bien con cualquier plato que cocinéis. Por ejemplo estas dos. Esta es más cara pero el diseño es liso, que es mi favorito amzn.to/2LqgtNY. Esta también esta que es más asequible y lisa amzn.to/30y4npy.
Espero amigas y amigos de la cocina que os gusten,
Bon appétit.